Почему картошке на балконе самое место?

Русские люди пытаются запастись продуктами на зиму заранее. Так происходит, потому что во многих городах не получается покупать свежие и недорогие продукты ежедневно, как делают это на Западе или в больших городах.

Есть зимой законсервированные овощи вроде картофеля за рубежом не принято, а вот русским людям в условиях холодной зимы к такому не привыкать. По этой причине балконы во многих квартирах могут превратиться в небольшие склады и хранилища овощей.

Запастись на зиму домашними закатками или консервами на балконе не трудно — для этого не понадобятся специализированные ящики и какие-то особенные условия. А для картофеля необходимы определенные условия. В чем же они заключаются?


19684100a00da

Как выбрать и подготовить картошку для продолжительного хранения?

Продукт нужно правильно выбрать и вот как это сделать:

  • Нельзя забывать о том, что для хранения подойдет не ранняя картошка, а та, что была выкопана в конце сезона;
  • Копать картошку нужно в сухую теплую погоду — из-за влажной земли картошка быстрее гниет и начинает прорастать пока лежит на балконе;
  • Если покупая картошку оптом, попался гниловатый или мятый картофель, то их лучше убрать, так как если они будут лежать месте с хорошими корнеплодами, то все они начнут быстро гнить;
  • Картошка с толстой кожурой может сохраниться намного дольше.

kartofel-v-jashhike

Как подготовить картошку к хранению:

  • Убрать всю землю с корнеплодов;
  • Как следует высушить картошку, когда будет тепло. Это можно сделать на балконе, но перед этим нужно постелить на пол старое покрывало, картонку или любой материал, который мог бы впитать влагу;
  • Рассортировать испорченные корнеплоды от нормальных — их стоит убрать в отдельный ящик;
  • Запаковать картошку в нетканые мешки или в ящики.

kartofel-12

Условия хранения

Балкон, на котором будет храниться картофель зимой, в обязательном порядке, должен быть застекленным. А если это лоджия, то картошка может храниться в теплых ящиках или на боковых стенках.

Лучше всего, если будет:

  • +6-11 градусов по Цельсию, но не понижается меньше +2 градусов по Цельсию;
  • Влажность 30-50%;
  • Солнечные лучи не должны попадать на картофель;
  • Должно быть постоянное циркулирование воздушных потоков;
  • Место должно быть полностью защищенным от проникновения влаги, пылевых частиц и насекомых.

Если балкон открытой, то хранить картошку не получится, потому что она просто промерзает и будет невкусной. От избыточного количества солнечных лучей овощи быстро позеленеют и начнут выделять солонин в большом количестве, а если его много, то человек может отравиться.

hranenie-na-balkone

Ящики для хранения

Нельзя просто разбросать картошку по полу балкона или положить его в угол в тканевом мешке. Чтобы картошка хранилась долго, была вкусной и полезной, нужно оборудовать ящики.

Как это сделать:

  • Сделать деревянный ящик. Щели между досочками нужны для вентиляции;
  • Сделать деревянный ящик можно и без зазоров. Его можно легко утеплить, проклеить изнутри;
  • Деревянные ящики продаются на рынке или в каком-нибудь гипермаркете;
  • Картошку можно хранить и в старом холодильнике;
  • Можно сделать ящик с автоматическим подогревом и регуляцией температурного режима. Но это можно сделать, если есть нужные умения, навыки и средства, так как траты на обустройство могут существенно превышать цену самой картошки за 2-3 сезона;
  • Купить специализированные мешки вроде рюкзаков, которые предназначаются для хранения овощей на балконе. В дальнейшем их нужно развешивать на теплых стенах помещения.

Если соблюсти все эти условия, то картофель может прекрасно сохраниться до весны не растеряв своих полезных качеств и вкуса.

hranenie-kartoshki-v-pogrebe



Добавить комментарий