Как чистить лук без слез?

Естественно, можно быстро почистить лук традиционным методом. Однако, есть и другие способы, которые позволят сделать это быстро и без слез. Глаза может начать щипать, потекут слезы ручьем, а это способно отбить все желание чистить лук и вообще готовить пищу. В статье будет рассказано о четырех отличных способах, которые известны не всем. Они могут существенно сэкономить время и силы.

Репчатый лук — это отличный овощ. Хозяйке нередко пользуются им во время приготовления свежих блюд, маринадов, во время жарки, его запекают и отваривают. Однако, при приготовлении могут возникать некоторые сложности:

  • может не сниматься кожура;
  • кожура может сниматься маленькими частями;
  • процедура чистки займет продолжительное время;
  • сок попадет в глаза, из-за чего раздражается слизистая.

Имеются некоторые тонкости, пользуясь которыми лук получится отчистить без слез и за короткое время.

imagetools6-46

С наружным слоем

Когда нужно почистить лук быстро, а, головки должны остаться целыми, то оболочку надо снять с наружным слоем.

Нюансы очистки:

  • ножик надо ополоснуть под струей прохладной воды, чтобы сок не разбрызгивался по сторонам;
  • надо срезать низ вместе с корнями;
  • срезается верхняя часть;
  • сделать продольный разрез, прорезав сухую оболочку с наружным слоем;
  • ножиком поддеть край разреза и снять шелуху с наружным слоем пальцами.

745x-luk2 b9b

Разрезать на две части

Когда целостность головки не важна, то проще всего почистить лук, просто разделив его на две части. Если половинку лука надо размельчить, то нижнюю часть отрезать не надо. Во время резки за него можно держаться пальцами.

Процедура чистки:

  • ножиком луковица разрезается на две части;
  • начать удалять наружный слой от стебельков начиная с верхней части.
  • корешки не надо срезать.

В таком случае глаза будут сильнее раздражаться, по причине того, что будет много надрезов. Перед тем, как приступить к чистке и нарезанию лука, нужно поставить рядом кружку с холодной водой, и время от времени окунать в нее ножик, чтобы смывался сок лука.

10482515-shutterstock_295238315-650-1466770968

Использовать кипяток

Если перед очисткой лук облить кипятком, то кожуру снять очень просто. Пользуясь таким типом очистки, необходимо правильно рассчитать время нахождения лука в воде, чтобы он не успел свариться.

Алгоритм:

  • лук положить в глубокую тарелку. Вскипятить воду. Залить луковицы, чтобы они полностью скрылись под водой.
  • овощи должны постоять в таком состоянии 1 мин. и можно приступить к очистке. Нужно срезать верх и низ. Затем сделать продольный разрез.
  • оболочка снимается пальцами без каких-то проблем. Достаточно потянуть ее за край разреза и снять легким движением.

images_cms-image-000076522

Мокрый метод

Когда надо почистить более 1 кг. лука, то пользуются мокрым способом. Для этого нужна холодная вода. В очень горячей воде на долге время нельзя оставлять лук, а почистить килограмм лука за минуту тяжело.

Как это сделать:

  • луковицы положить в большую тару, к примеру, в ведро или глубокую тарелку;
  • залить холодной водой;
  • оставить на 5 мин., чтобы кожура могла размокнуть;
  • так, можно легко избавиться от кожуры. Нужно просто срезать верх и дернуть за край.

Когда человек нужно быстро почистить лук, то можно воспользоваться некоторыми хитростями:

  • когда надо почистить лук быстро, то необходимо снять оболочку с наружным слоем;
  • когда нужно почистить около 1 кг. лука, то можно облить лук горячей водой, а потом сразу снять кожуру;
  • когда надо почистить всего 2-3 луковицы, то подходит способ «пополам»;
  • когда надо почистить очень много лука, то лучше всего воспользоваться «мокрым способом» с холодной водой.

LUK

Добавить комментарий