4 способа, как быстро сварить картофель, если время поджимает

Особенности посадки и ухода за картофелем, подготовительные работы

Диетологи имеют разные мнения о пользе и вреде картофеля, но учёные уже давно доказали, что этот овощ полезен и питателен. Его называют «вторым хлебом», и употребляют каждый день.

Множество полезных микроэлементов и витаминов в составе оказывают благоприятное действие на организм человека. Аскорбиновая кислота, витамины группы В, соли калия и другие минеральные вещества способствуют укреплению сосудов, улучшению работы сердечно – сосудистой системы, выведению вредного холестерина из крови. Картофель положительно влияет на работу всех внутренних органов, помогает в лечении простудных заболеваний.

Ни одно праздничное застолье не обходится без блюд из картофеля. Бывают ситуации, когда нужно очень быстро приготовить гарнир из этого овоща, или сварить для салата. В помощь придут несколько советов, которые помогут решить проблему.

О том, как быстро сварить картофель в кастрюле

Для того чтобы успеть все приготовить к приходу гостей, нужно учесть несколько моментов, которые ускорят процесс приготовления картофеля.

Особенности посадки и ухода за картофелем, подготовительные работы

Овощ лучше заливать горячей водой, поэтому нужно поставить воду на огонь или залить в электрочайник. Пока вода греется, вымыть и очистить картошку. Для пюре можно нарезать помельче, для салата – кубики нужного размера.

Выложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше картофеля. Варить 3 – 4 минуты после закипания. Есть крахмалистые сорта, которые варятся быстрее, поэтому нужно следить, чтобы картошка не переварилась.

Солить после закипания, а если добавить в воду кусочек сливочного масла (растительное нельзя) и слегка убавить огонь, картофель сварится ещё быстрее, это произойдёт благодаря плотной масляной плёнке на поверхности воды.

Другой способ приготовления картофеля для салатов: выбрать небольшие клубни, вымыть, залить холодной водой, посолить для быстрого закипания и поставить на огонь. Кожура на готовом картофеле будет легче счищаться, если залить его холодной водой на несколько минут.

Картофельники из пюре рецепт. Картофельники из пюре

В мультиварке

Для быстрого приготовления картофеля можно воспользоваться мультиваркой, это займёт не более 20 минут. Вымытый, очищенный картофель мелко нарезать и сложить в чашу. Если нужны другие ингредиенты, их так же можно туда поместить. Установив таймер и выбрав нужный режим можно заниматься другими делами, в мультиварке вода не выкипит, овощ не разварится. Можно залить вместо холодной воды кипяток и добавить сливочного масла, это ускорит приготовление.

Для салата сырой картофель лучше нарезать кусочками нужного размера, затем готовить. Это позволит сохранить форму кубиков и не превратит их в кашу. Чем меньше размер кусочков картофеля, тем быстрее он сварится.

Рецепты запеченного картофеля - Со Вкусом

В микроволновке

Для приготовления картофеля можно использовать и микроволновку. Подготовленный овощ уложить в полиэтиленовый пакет, посолить, добавить растительного масла, специи. Пакет плотно завязать и проколоть в нём несколько дырочек для воздуха. Поместить картофель в микроволновку, установить время 10 минут и готовить на полной мощности. Проверять на мягкость можно зубочисткой или шпажкой, после того, как она немного остынет.

Второй способ более быстрый. За 5 минут овощ будет готов. Для этого вымытый и политый растительным маслом картофель в кожуре проткнуть зубочистками так, чтобы они выполняли роль ножек. Установить корнеплоды на тарелку и отправить в печь. Картофель будет готов через 5 минут, если установить полную мощность.

Котлеты из картофельного пюре: 10 простых рецептов

Ещё несколько советов

  • чтобы картофель в мундире быстрее сварился нужно выбирать небольшие клубни, желательно одинаковые по размеру, они будут готовы одновременно;
  • мелко нарезанный овощ сварится скорее;
  • потемневший во время готовки картофель можно «осветлить» небольшим количеством лимонного сока, а уксус сделает его белым и не даст развариться;
  • готовность овоща лучше проверять зубочисткой;
  • в воду можно добавить специи, это придаст овощу приятный аромат, сделает его более аппетитным.

Добавить комментарий